Milchschokolade, Birne und Vanille
Bei unserem Single Origin „El Salvador” handelt es sich um Bohnen der Varietät Pacanara, entstanden durch eine Kreuzung aus Pacas und Maragogype. Typisch sind besonders große Bohnen. Sie stammen aus der Region Sonsonate von der Finca San José.
Milchschokolade, Birne, Vanille
Stärke
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Manufaktur-Kaffee El Salvador
Am Fuße des Chinchontepec, dem zweithöchsten Vulkan EI Salvadors, liegt die Farm EI Carmen. Hier baut die Familie von Luis Christiani bereits seit 1955 Kaffee an.
Diese Pacamara-Bohnen wachsen in Höhenlagen von 1.500-1.700 m.
Der Schattenanbau sorgt zusätzlich dafür, dass die Bohnen langsam heranreifen und ihr besonderes Aroma entwickeln, bevor sie bei optimaler Reife handgepflückt werden. Die Natural Aufbereitung rundet das Profil ab und wir schmecken Milchschokolade, Birne und Anklänge von Vanille in der Tasse.
Handfilter
French Press
Siebträger
Unsere neue Melitta® Manufaktur wurde in 2020 von einem kleinen Team aus erfahrenen Mitarbeitern gegründet. Seither entstehen in ihr jeden Tag ganz besondere Spezialitätenkaffees und das aus besten Rohkaffees gepaart mit einer traditionellen Handwerkskunst und modernster Technik.
Die Melitta® Manufaktur hat ihr Zuhause in der Kaffeestadt Bremen, in unmittelbarer Nähe zu unserer großen Rösterei. Die Liebe zum Detail und unsere Leidenschaft für Kaffee stecken in jedem der limitierten Produkte und das schmeckt man auch!
Unser Manufaktur-Team
Mit einem kleinen Team bestehend aus drei Personen – Sven, Stephan und Alfred – werden angelieferte Rohkaffees sorgfältig kontrolliert, gelagert, mit viel Handgeschick in traditionellem Langzeit-Trommelröst-Verfahren geröstet und anschließend verpackt. Anschließend werden sie für den Versand vorbereitet und machen sich auf den Weg zu Kaffeeliebhabern.
Unsere Manufaktur-Kaffee Vielfalt
Unsere limitierten Manufaktur-Kaffees sind besondere Spezialitätenkaffees aus verschiedenen Herkunftsländern gepaart mit einer traditionellen Handwerkskunst und modernster Technik. Die Rohkaffees stammen von Kleinbauern, kleineren Plantagen und Kooperativen und sind oft nur in kleinen Mengen verfügbar. In Kombination mit der Langzeit-Trommelröstung weisen die Kaffees besondere geschmackliche Merkmale auf und wurde von verschiedenen Q-Grader gemäß SCA Cupping Protokoll bewertet.
Produktempfehlung
